Crazy hot chocolate

Name: Crazy hot chocolate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 15 g de Maïzena; 120 g de chocolat granulé (p. ex. Ovo Rocks hachés grossièrement); 2 cs de sucre; 1 orange bio; 30 g de cacao en poudre; ½ bâtonnet de cannelle; 6 dl de lait entier; 1 ½ dl de crème entière; 100 g de chocolat noir

Il vous faut

4 verres

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Lait au cacao

6 dl de lait entier

15 g de Maïzena

30 g de cacao en poudre

2 cs de sucre

½ bâtonnet de cannelle

1 orange bio, le zeste râpé uniquement

Chocolat

100 g de chocolat noir (70% de cacao)

Dressage

1 ½ dl de crème entière montée en chantilly ferme

120 g de chocolat granulé (p. ex. Ovo Rocks hachés grossièrement)

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Ustensiles

Pour 4 tasses d`env. 3 dl chacune

Voici comment faire

Lait au cacao

Verser le lait et la maïzena dans une casserole, ajouter le cacao en poudre tamisé. Ajouter ensuite le sucre, le bâton de cannelle et le zeste d’orange et faire chauffer en remuant.

Chocolat

Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et placer celui-ci au-dessus d'un bain-marie frémissant en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Bien mélanger le chocolat fondu pour obtenir une consistance lisse.

Retirer le bâton de cannelle du lait, ajouter le chocolat et porter brièvement à ébullition.

Dressage

Répartir le chocolat chaud dans des tasses. Garnir de crème chantilly et parsemer de chocolat granulé.

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