Tarte aux poires vegan

Name: Tarte aux poires vegan
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 abaisse de pâte à gâteau à l'épeautre ronde bio Naturaplan Betty Bossi; 4 cs de confiture d'abricots Naturaplan; 150 g d’amandes moulues Naturaplan; 6 poires; 1 cc de cannelle

Cette délicieuse recette me vient de ma mère. Dans mon enfance déjà, nous achetions des produits bios au quotidien et nous avons toujours veillés à utiliser des produits à la farine complète. J'ai transformé la recette originale très facilement en recette vegan grâce à la pâte bio à l'épeautre de Coop. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre. J'ai besoin de créer de nouvelles recettes en tant que cuisinière. Pour enlever le côté ennuyeux de la tarte aux poires, j'ai garnie le bord de la tarte avec de la confiture. Ce qui est très important, c'est de précuire le fond de la pâte 10 minutes. C'est mon astuce personnelle et je l'applique toujours pour la cuisson de tartes ou de pizzas. Je trouve génial d'avoir un fond de pâte bien cuit.

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson à blanc

1 abaisse de pâte à gâteau à l'épeautre ronde bio Naturaplan Betty Bossi

4 cs de confiture d'abricots Naturaplan

Tarte

150 g d’amandes moulues Naturaplan

6 poires

1 cc de cannelle

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Voici comment faire

Cuisson à blanc

Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie encore plus finement, mettre dans le moule avec le papier cuisson. Badigeonner le bord de la pâte avec la moitié de la confiture et enrouler. Piquer le fond de la pâte et les bords avec une fourchette.

Pré-cuisson: env. 10 min au four préchauffé à 200° C (chaleur tournante).

Retirer, laisser refroidir.

Tarte

Badigeonner le fond de la pâte avec le reste de confiture, parsemer les amandes.

Couper les poires en quartiers, poser sur le fond de pâte avec le côté rond vers le dessus, parsemer de cannelle, poursuivre la cuisson env. 20 minutes.

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