Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Garniture
Soupe
Dressage
Voici comment faire
Garniture
Faire cuire les lentilles et le riz dans l'eau frémissante pendant env. 10 min, égoutter.
Soupe
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2 min. Ajouter les betteraves rouges et faire revenir le tout brièvement. Mouiller avec le bouillon et le vinaigre, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 15 min. Mixer la soupe, y ajouter les lentilles et le riz, faire chauffer, assaisonner.
Dressage
Dresser la soupe dans des bols. Bien mélanger le lait acidulé et le raifort. Répartir ce mélange sur la soupe avec le persil.
| Conseil: | Remplacer les lentilles noires par des lentilles vertes. |
|---|
How-tos
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