Clubsteak aux tomates grillées et beurre à la moutarde et à la roquette

Name: Clubsteak aux tomates grillées et beurre à la moutarde et à la roquette
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g de club steaks; ½ gousse d’ail; ½ limette; 10 g de roquette; un peu de poivre; 1 pincée de sel; ½ cc de sel; un peu d’huile d'arachide; 1 cs de moutarde; 3 cs de beurre; 2 tomates charnues

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Beurre à la moutarde et à la roquette

½ gousse d’ail, pressée

10 g de roquette, ciselée

3 cs de beurre, mou

1 cs de moutarde

½ limette, 1/2 de jus

1 pincée de sel

un peu de poivre

2 tomates charnues, coupées en deux

500 g Angus Clubsteak Fine Food

½ cc de sel

un peu de poivre

un peu d’huile d'arachide

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Voici comment faire

Beurre à la moutarde et à la roquette

Mélanger tous les ingrédients.

Badigeonner les tomates avec le beurre, emballer individuellement dans du papier aluminium.

Cuisson: env. 10 min sur braises intenses au barbecue ou 15 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Assaisonner la viande, badiegonner la poêle à gril avec l'huile, chauffer. Faire griller les steaks env. 6 min de chaque côté.

Bon à savoir

Servir:	servir les tomates grillées en accompagnement du clubsteak grillé.

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