Sauce BBQ Smoked Sesame

Name: Sauce BBQ Smoked Sesame
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cs Olio oliva extra vergine Fine Food; 2 échalotes; 2 gousses d’ail; ½ dl sauce au soja; ½ dl café frais; 4 cs sirop d'érable; 3 cs whisky; 250 g tomates concassées; 1 cs purée de tomates; 4 cs sucre brut; ½ cc romarin; flocons de chili; 1 ½ cs Smoked Sesame Salt Fine Food

Il vous faut

4 dl

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

1 cs d'Olio oliva extra vergine Fine Food

2 échalotes hachées menu

2 gousses d’ail hachées menu

½ dl de sauce au soja

½ dl de café frais

4 cs de sirop d'érable

3 cs de whisky

250 g de tomates concassées

1 cs de purée de tomates

4 cs de sucre brut

½ cc de romarin ciselé

flocons de chili selon les besoins

1 ½ cs de Smoked Sesame Salt Fine Food

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Voici comment faire

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer les échalotes et l'ail pendant env. 1 min. Ajouter la sauce soja et tous les ingrédients qui suivent jusqu'au whisky inclus. Ajouter les tomates et tous les ingrédients qui suivent jusqu'au sel compris. Laisser mijoter la sauce pendant env. 30 min à petit feu en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu'elle épaississe. Retirer la casserole du feu, laisser refroidir.

Bon à savoir

Idéal avec:	poisson grillé, viande et baked potatoes.

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