La primavera è tempo di rabarbaro
Il rabarbaro non è solo un fiore all'occhiello della stagione primaverile, ma si sposa bene con piatti dolci e salati. Dal punto di vista botanico, il rabarbaro è un ortaggio, anche se il suo sapore ricorda più quello delle mele e dei limoni e si potrebbe quindi pensare intuitivamente a un frutto. Le prime piante di rabarbaro sono cresciute probabilmente in Tibet o in Mongolia, ma oggi è possibile ottenere l'ortaggio appena raccolto dalle coltivazioni locali durante la stagione del rabarbaro in primavera e all'inizio dell'estate. E un altro consiglio per chi lo ama un po' più dolce: più il rabarbaro è rosso, più il suo sapore è dolce!
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