Insalata di taboulé

Name: Insalata di taboulé
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 2 dl acqua; 50 g bulgur; ½ c.no sale; 1 cipollotto con la parte verde; 2 pomodori; 1 cetriolo nostrano; 1 mazzetto prezzemolo a foglie lisce; 1 mazzetto menta piperita; 1 chili rosso; 1 limone bio; 3 c. olio d'oliva; un po’ pepe

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Cuocere il bulgur

2 dl di acqua

50 g di bulgur

¼ c.no di sale

Insalata

1 cipollotto con la parte verde, a rondelle sottili

2 pomodori, a cubetti

1 cetriolo nostrano, privato dei semi e tagliato a dadini

1 mazzetto di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente

1 mazzetto di menta piperita, tagliata finemente

1 chili rosso, privato dei semi e tritato finemente

1 limone bio, la scorza grattugiata e il succo

3 c. di olio d'oliva

¼ c.no di sale

un po’ di pepe

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Ecco come fare

Cuocere il bulgur

In una pentola mettere il bulgur e l'acqua, portare a ebollizione e salare. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 5 min. Togliere la pentola dal fuoco e lasciar riposare con il coperchio per ca. 5 min., quindi scolare il bulgur e lasciarlo intiepidire.

Insalata

In una ciotola mettere il cipollotto con tutti gli altri ingredienti e mescolare. Incorporare il bulgur e impiattare.

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