Vellutata di crescione con twister

Vellutata di crescione con twister

tempo totale: 1 h 5 min. | preparazione: 35 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 493 kcal
, Grassi: 39 g
, Carboidrati: 28 g
, Proteine: 7 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Twister

500g pasta sfoglia
un po’ di olio d'oliva
un po’ di cumino romano
un po’ di sale grosso

Vellutata

200g scalogni
150g patate a pasta farinosa
1c. burro
2dl vino bianco
8dl brodo di verdura
2dl panna
1mazzetto prezzemolo
100g crescione
quanto basta sale
quanto basta pepe

Ecco come fare

Twister

Ricavare 8 strisce tagliando la sfoglia per il lungo, ripiegare ogni striscia di pasta su se stessa. Sistemarle sulla placca da forno ricoperta con carta da forno e spennellarle con un po' di olio, cospargere con il cumino e il sale. Cottura al forno: ca. 30 min. al centro del forno preriscaldato a 200 gradi.

Vellutata

Affettare gli scalogni, tagliare le patate a dadini, fare rosolare nel burro caldo. Bagnare con il vino, fare evaporare. Versarvi brodo e panna, portare a ebollizione. Abbassare la temperatura, far cuocere per ca. 20 min. Tenere da parte alcuni ciuffi di crescione che serviranno per decorare. Unire il prezzemolo e il crescione rimasto alla zuppa, frullare, condire

I nostri consigli

Ricette simili

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Questo ricettario esiste già.

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!

Qualcosa è andato storto durante il salvataggio!