Torta di prugne

Torta di prugne

tempo totale: 2 h 20 min. | preparazione: 30 min.
Valori nutrizionali / pezzo: 412 kcal
, Grassi: 23 g
, Carboidrati: 42 g
, Proteine: 9 g

Ci vogliono

16 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

600 g farina bianca
¼ c.no sale
3 c. zucchero greggio
1 pacchetto zucchero vanigliato
½ dado lievito (ca. 20 g), sbriciolato
60 g burro, tagliato a pezzetti, morbido
3 ½ dl latte, tiepido
1 kg prugna, dimezzate, snocciolate, tagliate a spicchi (ca. 900 g)

Crumble

150 g mandorle a bastoncini
100 g mandorle macinate
50 g farina bianca
3 c. zucchero greggio
100 g burro, tagliato a pezzetti, morbido
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Utensili

Per una teglia da forno di ca. 24x30 cm, rivestita interamente con carta da forno

Ecco come fare

Impasto

Mescolare la farina con tutti gli ingre-dienti compreso il lievito in una cioto-la. Unirvi il burro e il latte, mescolare, impastare fino a ottenere una pasta morbida e liscia. Coprire e fare lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora, affinché l’impasto sia raddoppiato di volume. Mettere la pasta sulla teglia preparata, appiattirla. Distribuirvi le prugne, premere lievemente.

Crumble

Mescolare i bastoncini di mandorle con gli ingredienti rimasti. Distribuire il crumble sulle prugne.

In forno

Infornare al centro del forno spento, far cuocere a 180 °C per ca. 50 minuti. Sfornare, far raffreddare sulla gratella.

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