Isalata di formaggio con pane del vallese

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

1 c. di burro per arrostire

250 g di pane di segale, in dadi di ca. 1 cm

30 g di gherigli di noci, tritati grossolanamente

1 cipolla, a fettine sottili

150 g di formaggio di montagna, (p. es. Gomser), a cubetti

1 pera, (ca. 200 g), a cubetti

50 g di carne secca, a listarelle

½ c. di senape

4 c. di aceto di mele

6 c. di olio di colza

½ c.no di sale

un po’ di pepe

100 g di formentino

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Ecco come fare

Scaldare il burro nella padella, far rosolare il pane e le noci per circa 5 minuti fino a renderli croccanti. Aggiungere la cipolla e tutti gli ingredienti, inclusa la carne secca. Miscelare la senape, l’aceto e l’olio, condire. Mischiare con la miscela di pane, servire con il formentino.

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