Insalata di avocado e finocchio

Insalata di avocado e finocchio

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 312 kcal
, Grassi: 27 g
, Carboidrati: 10 g
, Proteine: 5 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Noci e semi al miele

1c. miele
0.5c.no zucchero greggio
1.5c. acqua
50g mix di semi, ad. es. di noci e semi bio
0.25c.no sale

Insalata

3c. aceto balsamico
4c. olio d'oliva
0.75c.no sale
un po’ di pepe
100g rucola
2 finocchi (ca. 350 g), tagliati a fettine spesse ca. 5 mm
1 avocado, a cubetti

Ecco come fare

Noci e semi al miele

In una pentola capiente portare a bollore miele, zucchero e acqua senza mescolare. Aggiungere le noci e i semi misti bio, abbassare il fuoco e – facendo oscillare la pentola avanti e indietro – caramellare il tutto per ca. 1 1/2 min., fino a quando i semi e le noci diventano color nocciola, distribuire subito il tutto su un foglio di carta da forno e frantumare in piccoli pezzi.

Insalata

Amalgamare l’aceto e l’olio, quindi condire. Disporre la rucola, i finocchi e l’avocado sui piatti, cospargere con la salsa, distribuirvi sopra i semi e le noci al miele.

Buono a sapersi
Servire con pane.

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