Gamberetti con baked sweet potato

Gamberetti con baked sweet potato

tempo totale: 1 h 20 min. | preparazione: 20 min.
senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 454 kcal
, Grassi: 24 g
, Carboidrati: 36 g
, Proteine: 23 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

4 patate dolce, con la buccia (ca. 200 g ciascuna)
1 aglio, dimezzata per il largo
5pezzi carta d’alluminio
750g gamberi crudi non sgusciati (bio), disgelati
2c. olio di arachidi
2c. foglioline di timo
100g chorizo, a fette sottili
200g panna acidula semigrassa
0.25c.no sale
un po’ di pepe

Ecco come fare

Avvolgere ogni patata dolce e la testa d’aglio con 1 foglio di carta d’alluminio.

Griglia a gas o elettrica: Adagiare l’aglio e le patate dolci sulla graticola per tenere al caldo e grigliare il tutto a temperatura media per ca. 50 min. Mescolare i gamberetti con olio e timo, grigliarli sulla graticola per ca. 2 min da ciascun lato. Posare il chorizo sui gamberetti, far riscaldare per ca. 30 secondi.

Schiacciare l’aglio e farlo cadere in una scodella, pestare con una forchetta, mescolare con la panna acidula, condire. Incidere le patate, versarvi la salsa, servire con i gamberetti e con il chorizo.

Buono a sapersi
Suggerimento Prima di metterli sulla griglia, tagliare il guscio dei gamberetti lungo la schiena con le forbici, in questo modo sarà più facile sgusciarli dopo la cottura.

How-tos

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