Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Fragole
Ricotta
Utensili
Per una tortiera apribile di 22 cm di Ø, fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mettere lo zucchero e le uova , mescolare con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso. Dapprima versare l'olio, quindi incorporarvi il drink alle mandorle e la vaniglia. Mescolare la farina, le mandorle, il lievito in polvere e il sale e amalgamare il tutto al composto. Mettere l'impasto nello stampo preparato in precedenza.
In forno
Cuocere per ca. 1 ora nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire leggermente, quindi togliere il cake dallo stampo e metterlo a raffreddare su una griglia.
Fragole
Mettere le bustine di tè in una piccola ciotola, versarvi sopra l’acqua bollente, quindi rimuoverla immediatamente. In un pentolino portare a ebollizione il miele. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 1 minuto. Aggiungere le bustine di tè ancora bagnate, lasciarle in infusione per ca. 10 minuti. Togliere le bustine. In una ciotola mettere le fragole, versarvi sopra il miele e mescolare.
Ricotta
Con la frusta dello sbattitore elettrico lavorare bene la ricotta in modo da eliminare tutti i grumi, quindi incorporare miele e succo di limone.
Impiattamento
Tagliare la torta in 12 porzioni, distribuire su ciascuna 1 cucchiaio di ricotta e qualche fragola. Servire con la crema di ricotta e le fragole restanti.
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