Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Fragole
Ricotta
Utensili
Per una tortiera apribile di 22 cm di Ø, fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato
Ecco come fare
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Impasto
In una ciotola mettere lo zucchero e le uova , mescolare con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso. Dapprima versare l'olio, quindi incorporarvi il drink alle mandorle e la vaniglia. Mescolare la farina, le mandorle, il lievito in polvere e il sale e amalgamare il tutto al composto. Mettere l'impasto nello stampo preparato in precedenza.
In forno
Cuocere per ca. 1 ora nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire leggermente, quindi togliere il cake dallo stampo e metterlo a raffreddare su una griglia.
Fragole
Mettere le bustine di tè in una piccola ciotola, versarvi sopra l’acqua bollente, quindi rimuoverla immediatamente. In un pentolino portare a ebollizione il miele. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 1 minuto. Aggiungere le bustine di tè ancora bagnate, lasciarle in infusione per ca. 10 minuti. Togliere le bustine. In una ciotola mettere le fragole, versarvi sopra il miele e mescolare.
Ricotta
Con la frusta dello sbattitore elettrico lavorare bene la ricotta in modo da eliminare tutti i grumi, quindi incorporare miele e succo di limone.
Impiattamento
Tagliare la torta in 12 porzioni, distribuire su ciascuna 1 cucchiaio di ricotta e qualche fragola. Servire con la crema di ricotta e le fragole restanti.
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