Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Polpette
Cottura
Salsa al pepe
Ecco come fare
Polpette
Nel cutter frullare gli champignon e tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Aggiungere la farina, mescolare, formare 12 palline con le mani inumidite e disporle su una teglia rivestita con carta da forno.
In forno
Cuocere per 15 min. ca. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare.
Cottura
In una padella antiaderente capiente scaldare l'olio. Abbassare il fuoco e rosolare le polpette su ciascun lato per ca. 4 minuti. Toglierle dal fuoco e tenerle in caldo. Pulire la padella con della carta da cucina.
Salsa al pepe
Nella stessa padella tostare il pepe senza aggiunta grassi per ca. 3 minuti. Aggiungere l’olio e la cipolla e soffriggere per ca. 3 minuti. Unire il brodo e lasciar sobbollire per ca. 3 minuti. Aggiungere il sostituto della panna, far sobbollire a fuoco basso per circa 10 minuti. Impiattare le polpette di funghi con la salsa.
| Servire con | Puré di patate |
|---|
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