Zucca al forno con feta e spinaci

Zucca al forno con feta e spinaci

tempo totale: 1 h 5 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / porzione: 713 kcal
, Grassi: 32 g
, Carboidrati: 61 g
, Proteine: 41 g
Questa ricetta racchiude in un unico piatto tutto quello che più ci piace dell'autunno: i colori accesi, gli aromi caldi e il senso di benessere che una pietanza sa trasmettere. La nota dolce della zucca si sposa al sapore deciso della feta e alla croccantezza dei semi di zucca che tostiamo assieme alla verdura. Il cottage cheese rende il tutto ancora più cremoso, mentre gli spinaci danno una bella nota di colore, non solo nella foto della ricetta.

Ci vogliono

4 porzione

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Zucca

700 g di zucca Butternut, a cubetti di ca. 2 cm
550 g di zucca Potimarron, a pezzi di ca. 2 cm
300 g di cavolo bianco, a fettine sottili
1 cipollotto con la parte verde, a rondelle sottili, la parte verde messa da parte
4 c. di olio d'oliva
1 c.no di sale
un po’ di pepe

Lenticchie

240 g di lenticchie nere (Beluga)
acqua salata, bollente

Presentazione

400 g di cottage cheese naturale
100 g di spinaci novelli
200 g di feta, sbriciolata
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Ecco come fare

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Zucca

In una ciotola mescolare la zucca e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e distribuirli su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 240 °C.

Lenticchie

Lessare le lenticchie per ca. 20 min. in acqua salata bollente e scolarle.

Presentazione

Distribuire il cottage cheese e gli spinaci nei piatti, quindi guarnire con le verdure, le lenticchie e la feta.

Buono a sapersi
Suggerimento: Se ti piacciono i semi di zucca, prova a lavarli, asciugarli e cuocerli insieme alle verdure e poi servirli con la zucca al forno.

How-tos

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