Galette di carta di riso e pomodori

Galette di carta di riso e pomodori

tempo totale: 1 h 30 min. | preparazione: 35 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 563 kcal
, Grassi: 38 g
, Carboidrati: 17 g
, Proteine: 37 g
Con la carta di riso si possono preparare in un batter d'occhio galette croccantissime che, oltre a essere facili da realizzare, sono anche una vera esplosione di sapori. Questa variante è ideale per una cena leggera e si distingue sia per l'originalità che per l'intenso sapore di pomodoro. Dimezzando le quantità si ottengono deliziosi antipasti o galette da condividere per l'aperitivo. Buon divertimento!

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pomodori

800 g pomodori cherry
2 c. olio d'oliva
2 c. sciroppo d'acero
½ di c.no basilico essiccato
½ di c.no origano essiccato
¼ di c.no sale

Galette

8 uova
16 sfoglie di riso
80 g parmigiano grattugiato

In forno

300 g mozzarelle, a pezzi

Ultimare la cottura

2 rametto basilico, solo le foglioline
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Utensili

Per una teglia da forno di ca. 1 litro

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Pomodori

Nella teglia da forno mescolare i pomodori e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare.

Galette

In un piatto fondo sbattere le uova. Immergervi 4 fogli di carta di riso uno alla volta, poi sistemarli uno sopra l'altro su una placca rivestita con carta da forno, distribuire al centro ¼ dei pomodori e ripiegare i bordi verso l'interno in modo da formare una galette. Cospargere i bordi con il formaggio. Preparare altre 3 galette con il resto dei fogli di carta di riso e dei pomodori.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e cospargere con la mozzarella.

Ultimare la cottura

Cuocere per ca. 5 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare. Guarnire con il basilico.

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