Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdure
Omelette
Presentazione
Ecco come fare
Verdure
Preriscaldare il forno a 60 °C e scaldarvi il vassoio e i piatti. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire i porri e farli appassire per ca. 5 minuti. Aggiungere il mais, l'aglio e lo zenzero e cuocere per ca. 2 min. mescolando. Unire il miso, mescolare, condire, e togliere dalla padella.
Omelette
Mettere lo yogurt e la pasta di miso in un misurino graduato e mescolare bene. Aggiungere le uova e il pepe e mescolare bene. Nella stessa padella scaldare un filo d'olio. Versarvi ¼ del composto di uova, distribuirvi sopra ¼ delle verdure e cuocere per ca. 2 min. a fuoco medio, quindi coprire e cuocere per altri 3 min. circa. Con una paletta staccare il bordo dell'omelette tutto intorno, piegarla a mezzaluna, farla scivolare sul vassoio preriscaldato, coprire e tenere in caldo. Preparare altre tre omelette con il resto del composto.
Presentazione
Impiattare le omelette e distribuirvi sopra lo yogurt e l'erba cipollina.
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