Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ripieno
Dumpling
Ecco come fare
Ripieno
Mettere i ceci in un colino, raccogliere il liquido di governo e metterlo da parte. Schiacciare i ceci con una forchetta. In una padella capiente scaldare l'olio. Imbiondire per ca. 3 min. la cipolla e l'aglio. Aggiungere gli champignon e lasciarli insaporire per ca. 5 minuti. Unire pochi spinaci per volta e farli appassire. Togliere la padella dal fuoco. Unire la feta e tutti gli ingredienti fino al cumino incluso, quindi mescolare e lasciar raffreddare.
Dumpling
In una ciotola capiente mescolare l'acqua di governo dei ceci messa da parte, la salsa di soia e l'acqua. Immergere una sfoglia di riso per ca. 30 sec. nel liquido, farla sgocciolare e sistemarla su un piano di lavoro. Disporre al centro della sfoglia 1/6 del ripieno. Piegare i bordi da tre lati sopra il ripieno in modo da creare un triangolo. Sistemare i dumpling su una placca foderata con carta da forno. Procedere allo stesso modo con le sfoglie di riso e il ripieno restanti. Spennellare i dumpling con il liquido e cospargere di sesamo.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire leggermente i dumpling e servirli caldi.
| Suggerimento | puoi gustare i dumpling al naturale o servirli con la tua salsa dip preferita. |
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