Gyros

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Marinata

600 g bistecche di collo di maiale

1 ½ c. olio d'oliva

1 di c.no cumino romano in polvere

1 di c.no aglio in polvere

1 di c.no paprica dolce

un po’ di pepe

5 rametto timo

Impasto

300 g farina bianca

1 di c.no sale

¼ di c.no zucchero

½ dado lievito

2 dl acqua, tiepida

2 c. olio d'oliva

Gyros

1 di c.no sale

Tzaziki

1 cetriolo

½ di c.no sale

300 g yogurt alla greca naturale

2 spicchi d’aglio

un po’ di pepe

Presentazione

150 g pomodori cherry

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Utensili

Per una pirofila da ca. 1 ½ litri

Ecco come fare

Marinata

Dimezzare le bistecche sulla lunghezza. Mettere nella pirofila l'olio con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e mescolare. Tagliare finemente il timo, unirlo assieme alla carne, mescolare, coprire e lasciar marinare.

Impasto

Mescolare in una ciotola la farina, il sale e lo zucchero. Sbriciolare il lievito, unirlo e mescolare. Versare l'acqua e l'olio, mescolare e lavorare per ca. 10 min. fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.

Formare il gyros

Dividere l'impasto in 4 porzioni, formare delle palline e appiattirle leggermente. Stenderle su un velo di farina formando dei dischi di ca. 25 cm di Ø, coprire e lasciar lievitare ancora per altri 20 min. circa.

Pane pita

Cuocere una focaccia dopo l'altra in una padella antiaderente calda per ca. 3 min. su ogni lato.

Gyros

Salare la carne.

In forno

Cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C, quindi sfornare.

Tzaziki

Dimezzare il cetriolo nella lunghezza, togliere i semi con un cucchiaio, grattugiarlo grossolanamente e metterlo in un colino. Salare il cetriolo e farlo riposare nel colino per ca. 15 minuti.

Strizzarlo bene e mescolarlo con lo yogurt. Sbucciare l'aglio, spremerlo e condire.

Presentazione

Affettare la carne e servirla sul pane pita con lo tzatziki. Tagliare i pomodori cherry in quattro e distribuirli sopra.

Buono a sapersi

Servire con	patatine fritte

Stampa ricetta

«Gyros»

Regolare la quantità?

4 persone

Nota:

Quali contenuti vorresti stampare o salvare?

Ricetta
Lista della spesa

Salva PDF