Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Orzo
Frittelle
Salsa dip
Impiattamento
Ecco come fare
Orzo
Portare a ebollizione il brodo di verdura, aggiungere l'orzo e cuocerlo dolce per ca. 20 min. mescolando di tanto in tanto. Scolare l'orzo, versarlo in una ciotola e lasciar raffreddare.
Frittelle
Aggiungere le carote e tutti gli ingredienti fino all'aglio orsino incluso all'orzo nella ciotola, mescolare e condire.
Salsa dip
Mescolate panna acidula, senape e sale.
Impiattamento
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio, aggiungere poco alla volta ca. 1,5 cucchiai di massa d'orzo per ogni porzione, schiacciare con un mestolo per formare dei burger, rosolarli su ciascun lato per ca. 4 minuti e servirli con il dip.
| Servire con | insalata a foglia |
|---|
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