Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate
Marinata
Quesadillas
Utensili
per una vaschetta per grill o in alluminio con coperchio
Ecco come fare
Patate
in una ciotola mescolare 1 cucchiaio l‘olio con tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Aggiungere le patate, mescolare, trasferire nella vaschetta per grill e coprire con il coperchio. Nella stessa ciotola mettere i peperoni nello stesso recipiente e mescolarli con ½ cucchiaio di olio.
Marinata
In un pentolino mettere l'olio e tutti gli ingredienti fino allo zucchero vanigliato compreso e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e continuare a cuocere mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere la tequila, mescolare e lasciar intiepidire. Mescolare i petti di pollo con metà della marinata e mettere da parte il resto.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare le patate con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 10 min., togliere il coperchio della vaschetta per grill, aggiungere i peperoni e grigliare per altri 10 min. circa. Grigliare i petti di pollo per ca. 5 min. su ciascun lato.
Quesadillas
Tagliare il petto di pollo a fette e distribuirlo su metà delle tortillas insieme alle verdure e al cheddar.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare le tortillas con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 3 min. fino a quando il formaggio non si sarà fuso. Togliere le quesadillas dalla griglia, coprire le verdure con la metà libera delle quesadillas, premere leggermente e servire con il resto della marinata.
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