Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Impiattamento
Ecco come fare
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Con una forchetta bucherellare più volte le melanzane e grigliarle con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 35 min. su tutti i lati. Toglierle dalla griglia e lasciarle intiepidire.
Impiattamento
Inciderle le melanzane sulla lunghezza e sfilacciare la parte interna con una forchetta. Salare la tapenade, distribuirla nelle melanzane, mescolare e impiattare. Guarnire con le nocciole e tutti gli altri ingredienti.
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