Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Vermicelli di riso
Olio all'aglio
Patate dolci
Carne macinata
Brodo
Impiattamento
Ecco come fare
Vermicelli di riso
Mettere i vermicelli di riso nell'acqua bollente. Togliere la pentola dal fuoco, lasciar riposare per ca. 5 min., quindi scolare la pasta e sciacquarla sotto l'acqua fredda.
Olio all'aglio
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire l'aglio e arrostirlo per ca. 10 min. a fuoco basso. Trasferire l'aglio e l'olio in una ciotolina.
Patate dolci
Nella stessa padella scaldare 1 c. di olio all'aglio. Aggiungere le patate dolci, salarle e arrostirle per ca. 15 min. girandole di tanto in tanto. Toglierle dalla padella e metterle da parte.
Carne macinata
Nella stessa padella scaldare ½ c. di olio all'aglio. Aggiungere la carne e cuocere per ca. 5 minuti. Togliere dal fuoco e condire.
Brodo
In un pentolino portare a ebollizione il brodo. Abbassare il fuoco, aggiungere il pak choi e i funghi, coprire e far sobbollire per ca. 10 minuti.
Impiattamento
Impiattare il pak choi e i funghi nelle bowl con la carne macinata, le patate dolci e i vermicelli di riso. Coprire con il brodo e guarnire con il tofu, l'aglio e il resto dell'olio all'aglio.
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