Insalata di melone con prosciutto crudo e ricotta

Insalata di melone con prosciutto crudo e ricotta

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
senza glutine
Valori nutrizionali / porzione: 213 kcal
, Grassi: 3 g
, Carboidrati: 34 g
, Proteine: 10 g
Adoriamo l'accostamento tra la dolcezza del melone e l'aromaticità del prosciutto crudo. Abbiamo reinterpretato questo classico e al momento ci piace molto gustarlo come contorno a una grigliata o come antipasto. Le foglie di basilico fresco spezzettate e la scorza di limone grattugiata conferiscono al piatto la tanto agognata nota estiva.

Ci vogliono

4 porzione

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

125 g ricotta
2 c. miele liquido
¼ di c.no sale
un po’ di pepe
1 limone bio, solo ½ scorza grattugiata
1 melone Charentais, a palline, il resto a pezzi messo da parte
1 melone Galia, a palline, il resto a pezzi messo da parte
100 g prosciutto crudo a fette
2 rametto basilico, solo le foglie
2 rametto timo, solo le foglioline
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Mescolare la ricotta con la frusta per togliere eventuali grumi e distribuirla su un piatto. Bagnarla con un filo di miele e condire. Cospargere di scorza di limone. Distribuire sopra le palline di melone, formare delle rosette con il prosciutto crudo, sistemarle accanto alle palline, quindi guarnire con le erbe aromatiche.

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