Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Crema
Cioccolato
Presentazione
Ecco come fare
Crema
Mettere il sidro dolce e tutti gli ingredienti fino alla cannella compresa in un pentolino e mescolare con la frusta. Portare a bollore a fuoco medio mescolando continuamente. Non appena la crema si sarà rassodata, togliere il pentolino dal fuoco e continuare a mescolare per altri 2 min. circa. Passare la crema in un colino, raccogliendola in una ciotola. Coprire con la pellicola trasparente a diretto contatto con la crema e metterla a raffreddare in frigo per ca. 1 ora.
Cioccolato
Mescolare la crema sciogliendo eventuali grumi, unire il cioccolato e mescolare. Mettere da parte 4 c. di panna montata, incorporare la panna montata restante alla crema.
Presentazione
Impiattare la crema, distribuirvi sopra la panna montata messa da parte, guarnire con la cannella e il cioccolato messo da parte.
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