Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate
Salsa alle noci di acagiù
Ripieno
Ecco come fare
Patate
Avvolgere le patate singolarmente nella carta d'alluminio.
In forno
Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno.
Salsa alle noci di acagiù
Cuocere le noci in acqua bollente per ca. 15 min. e scolarle. Nel bicchiere del mixer (v. suggerimento) frullare finemente le noci di acagiù con lo yogurt di soia, l'acqua, il sale e il pepe.
Ripieno
In una pentola scaldare l'olio. Rosolarvi gli champignon per ca. 10 minuti. Unire l'aglio e cuocere per ca. 1 minuto. Aggiungere la salsa di soia e mescolare. Riscaldare i crauti. Togliere le patate dalla carta d'alluminio, inciderle e servirle con la salsa, i crauti e gli champignon. Cospargere di pepe.
Suggerimento | Per questa ricetta, le noci di acagiù sono state ridotte in purea in un frullatore ad alte prestazioni. Se hai a disposizione soltanto un normalissimo frullatore, di tanto in tanto potrebbe essere necessario spingere il composto verso il basso con una spatola di gomma. |
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