Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Melanzane
Salsa
Ecco come fare
Melanzane
Mettere un cestello per la cottura a vapore in una pentola capiente, riempire con acqua fino al fondo del cestello, aggiungere le melanzane, salare, coprire e cuocere a fuoco medio per ca. 20 minuti.
Salsa
In una pentola scaldare un filo d’olio. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e lasciar insaporire per ca. 2 minuti. Unire lo zucchero e i fiocchi di chili e rosolare brevemente. Stemperare la Maizena con l’acqua, la salsa di soia e l’aceto, unire al resto e cuocere a fuoco lento per circa 3 min. mescolando, fino a ottenere una salsa densa. Mescolare delicatamente le melanzane con la salsa e impiattare. Cospargere con le arachidi e il coriandolo.
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