Stick di french toast alla zucca

L'autunno è la mia stagione preferita e per l'occasione voglio accompagnarvi in un viaggio che a ogni morso vi stupirà con sapori dolci e note speziate. Per preparare questi stick di french toast le fette di pane vengono immerse in un profumato composto a base di zucca, vaniglia e cannella per poi essere trasformate in piccoli capolavori. La zucca conferisce al piatto una caratteristica nota autunnale, mentre lo sciroppo d'acero crea un equilibrio perfetto con la sua dolcezza. Impreziositi da una spolverata di zucchero a velo, questi stick di french toast sono un inno al comfort food.

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Stick di treccia

240 g di treccia, in 4 fette

1 ¼ dl di latte

2 uova

60 g di purea di zucca

60 g di zucchero greggio

1 c. di sciroppo d'acero

½ stecche di vaniglia, tagliata a metà sulla lunghezza, i semi estratti

1 c.no di cannella

1 presa di sale

French toast

30 g di burro per arrostire

50 g di zucchero

1 c.no di cannella

2 c. di sciroppo d'acero

zucchero a velo per spolverizzare

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Ecco come fare

Stick di treccia

Tagliare ciascuna fetta di treccia in ca. 3 stick. In uno stampo capiente amalgamare il latte e le uova con la purea di zucca, lo zucchero, lo sciroppo e le spezie. Sistemarvi gli stick di treccia e lasciarli inzuppare per ca. 10 minuti. Girare gli stick e lasciarli inzuppare per altri 10 min. circa.

French toast

In una padella antiaderente scaldare una noce di burro per arrostire. Abbassare il fuoco. Dorare gli stick di treccia un po' alla volta a fuoco medio per ca. 1 min. su ciascun lato. In un piatto mescolare lo zucchero e la cannella, rigirarvi gli stick caldi e impiattare. Arricchire con qualche goccia di sciroppo d'acero e spolverizzare di zucchero a velo.

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