Pumpkin pie vegana

Assaporate tutto il gusto dell'autunno con questa irresistibile versione vegana della pumpkin pie. Preparata con ingredienti sani e una calda miscela di spezie, questa torta regala un incredibile equilibrio di sapori a ogni morso. Il ripieno cremoso a base di purea di zucca e crema di cocco è perfettamente bilanciato dal fondo croccante. La preparazione è semplicissima: basta mescolare il ripieno, stendere la pasta e infornare. E per rendere la torta ancora più golosa non serve altro che un po' di panna vegana e un pizzico di cannella. Che stiate organizzando una festa o abbiate solo voglia di un dessert delizioso, dovreste assolutamente provare questa pumpkin pie vegana.

Ci vogliono

8 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

250 g farina bianca

50 g zucchero

1 presa sale

120 g margarina , a pezzi, fredda

4 c. acqua, fredda

Ripieno

425 g purea di zucca

100 g zucchero di canna integrale

60 g zucchero

2 ½ dl crema di noce di coco

3 c. Maizena

2 di c.no cannella

1 di c.no zenzero in polvere

½ di c.no noce moscata

1 punta di coltello cardamomo in polvere

1 punta di coltello chiodi di garofano in polvere

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Utensili

Per una teglia per crostate di ca. 24 cm Ø

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere la margarina e sfregare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Unire l'acqua e lavorare rapidamente senza impastare fino a ottenere un composto morbido. Appiattirlo, coprirlo e metterlo per ca. 20 min. in frigo. Su un foglio di carta da forno stendere la pasta dandole una forma tonda (ca. 28 cm di Ø), trasferirla sulla teglia e bucherellarla.

Cottura in bianco

Coprire la pasta con carta da forno e ricoprirla di legumi secchi per evitare che si gonfi. Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e togliere la carta da forno e i legumi.

Ripieno

Mescolare la purea di zucca con tutti gli ingredienti fino ai chiodi di garofano in polvere inclusi. Trasferire il ripieno nella teglia e livellare.

In forno

Cuocere per ca. 1 ora e ½ nella parte centrale del forno preriscaldato a 150 °C. Sfornare, lasciar raffreddare, coprire e mettere in frigo per almeno 8 ore o per tutta la notte.

Buono a sapersi

Suggerimento	decorare la torta con la panna vegana e la cannella.

Stampa ricetta

«Pumpkin pie vegana»

Regolare la quantità?

8 pezzi

Nota:

Quali contenuti vorresti stampare o salvare?

Ricetta
Lista della spesa

Salva PDF

Pumpkin pie vegana

Ricette per natale