Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Galette
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina e il sale. Aggiungere la margarina e sfregare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Unire l'acqua e lavorare rapidamente senza impastare fino a formare un impasto morbido. Appiattirlo, coprirlo e metterlo in frigo per ca. 1 ora.
Galette
Spianare la pasta su un foglio di carta da forno ottenendo un disco di ca. 32 cm di Ø e metterla su una placca. Spalmarvi sopra la crème fraîche lasciando un bordo di ca. 4 cm tutt'intorno. Cospargere con le nocciole. Mescolare la zucca e la mela con l’olio e il sale, distribuire sulle nocciole. Cospargere con i pistacchi, i semi di zucca e il timo, ripiegare i lembi della pasta.
In forno
Cuocere per ca. 45 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C.
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