Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Vellutata
Funghi
Presentazione
Ecco come fare
Vellutata
In un pentolino scaldare l'olio. Aggiungere gli scalogni e l'aglio e soffriggere per ca. 3 minuti. Unire le castagne, le patate e il timo e lasciar insaporire per qualche istante. Bagnare con l'acqua, portare a bollore e condire. Abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per ca. 20 minuti. Unire la panna acidula semigrassa e frullare.
Funghi
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere i funghi, abbassare il fuoco e cuocerli per ca. 5 minuti. Aggiungere il timo, quindi condire.
Presentazione
Impiattare la vellutata e guarnirla con la panna acidula semigrassa con i funghi.
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