Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Composta
Formaggio di capra
Panini
Utensili
Per una pirofila da ca. 5 dl, imburrata
Ecco come fare
Composta
In una padella scaldare l'olio. Aggiungere lo scalogno e l'aglio e soffriggere per ca. 3 minuti. Unire le albicocche e il timo, abbassare il fuoco, coprire e continuare la cottura per altri 5 min. ca., quindi mettere da parte.
Formaggio di capra
Mescolare i formaggi freschi con il peperoncino, distribuirlo nella pirofila preparata in precedenza, livellarlo e disporlo su una placca da forno.
Panini
Tagliare i panini a metà sulla lunghezza. Mescolare l'olio, la scorza e il succo di limone con il timo e condire. Spennellare il composto sui panini. Sistemare i panini sulla placca da forno di fianco alla pirofila.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, distribuire la composta sul formaggio e servire con i panini.
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