Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cavolo rosso
Chutney di mirtilli
Scaloppina di cinghiale
Farcitura
Ecco come fare
Cavolo rosso
In una ciotola mescolare bene il cavolo rosso e tutti gli ingredienti fino al sale compreso.
Chutney di mirtilli
Mescolare i mirtilli e la senape.
Scaloppina di cinghiale
In una padella scaldare l'olio. Condire la charbonade, arrostirla per ca. 2 min., girarla e guarnirla con una fetta di formaggio, quindi finire di cuocere per ca. 2 min. fino a quando il formaggio si è sciolto.
Farcitura
Spalmare il chutney sulle parti tagliate dei panini e farcire la metà inferiore con un po' di cavolo rosso. Sistemare su ognuna 2 scaloppine e guarnire con il cavolo rosso restante. Chiudere il panino con la calotta.
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