Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Peperoni arrostiti
Salsa
Tagliatelle
Ecco come fare
Peperoni arrostiti
Disporre i peperoni su una placca rivestita con carta da forno. Lasciarli arrostire per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C fino a quando la pelle assume un colorito molto scuro. A metà cottura girare i peperoni e infornare anche la cipolla e l'aglio. Sfornare i peperoni, la cipolla e l'aglio, mettere i peperoni in una ciotola, coprirli con un asciugapiatti umido e far raffreddare. Spellare i peperoni e rimuovere i semini.
Salsa
Versare i peperoni, la cipolla e l'aglio in un misurino graduato. Aggiungere i pomodori secchi e la panna, frullare finemente e condire. Versare la salsa in una padella.
Tagliatelle
Cuocere le tagliatelle in acqua salata, scolarle qualche minuto prima di quanto indicato sulla confezione, tenendo da parte ca. ½ dl di acqua di cottura. Versare le tagliatelle nella salsa con l'acqua di cottura, mescolare e finire di cuocere. Aggiungere il basilico e amalgamare, quindi cospargere con il formaggio.
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