Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cipolle
Pane
Fondue
Ecco come fare
Cipolle
In una pentola scaldare il burro e l’olio. Aggiungere le cipolle, soffriggerle per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto. Unire lo zenzero, il timo, lo zucchero e il sale e continuare la cottura per ca. 5 min. fino a caramellare le cipolle. Rimuovere i rametti di timo.
Pane
Distribuire il pane su una placca.
In forno
Cuocere per ca. 5 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C. Togliere e lasciar intiepidire.
Fondue
Strofinare il fondo del caquelon con lo zenzero e versarvi il formaggio. Stemperare la Maizena con il vino, aggiungerla al formaggio e scaldare a fuoco medio mescolando fino a quando il formaggio si sarà sciolto e la fondue sarà cremosa. Unire le cipolle e condire. Sistemare il caquelon sul rechaud e servire la fondue con il pane.
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