Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Rösti
Panna al rafano
Topping
Ecco come fare
Rösti
In una padella antiaderente scaldare una noce di burro per arrostire. Salare le patate e aggiungerle, arrostirle per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto. Dare alle patate la forma di un rösti e cuocere senza coperchio a fuoco medio per ca. 15 minuti. Sistemare un piatto piano sopra la padella, rovesciarvi sopra il rösti, farlo scivolare dal piatto di nuovo nella padella e ultimare la cottura per ca. 15 minuti.
Panna al rafano
Mescolare la panna acidula semigrassa, il rafano e l'aneto, condire.
Topping
Distribuire sopra al rösti la panna al rafano, il salmone, i capperi e l'aneto.
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