Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pane
Barba di frate
Uova
Ecco come fare
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Pane
In una padella antiaderente dorare il pane senza aggiungere grassi per ca. 2 min. su ciascun lato. Strofinare il pane con l'aglio, quindi mettere entrambi da parte.
Barba di frate
Nella stessa padella scaldare l'olio e l'aglio messo da parte in precedenza. Versarvi la barba di frate, salare e cuocere per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto. Togliere l'aglio e mettere da parte la barba di frate.
Uova
In un pentolino portare a bollore l'acqua e l'aceto, quindi abbassare il fuoco. Rompere le uova una alla volta in una tazzina, con un cucchiaio creare un vortice nell'acqua e farvi scivolare delicatamente l'uovo, quindi cuocere per ca. 4 min. senza far bollire l'acqua. Prelevare l'uovo con un colino da tè e lasciarlo sgocciolare. Distribuire la barba di frate sul pane tostato, adagiarvi sopra le uova in camicia e condire.
How-tos
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