Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Girelle
In forno
Frosting
Utensili
Per una pirofila di ca. 2 ½ litri, imburrata
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Unire il latte, la pasta di vaniglia e il burro, lavorare fino a ottenere un impasto morbido, coprire e lasciar lievitare per ca. 1 ora fino a quando l’impasto raddoppierà di volume.
Girelle
Stendere la pasta su un velo di farina ottenendo un rettangolo di ca. 40 x 50 cm. Mescolare il burro, lo zucchero e la cannella, quindi cospargervi la pasta. Distribuirvi sopra la zucca lasciando libero tutto attorno un bordo di ca. 1 cm. Arrotolare la pasta sulla lunghezza e tagliarla delicatamente in 12 fette con un coltello per il pane. Riporre le girelle una accanto all'altra nella pirofila imburrata, coprirle e lasciarle lievitare per altri 30 min. circa.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e spennellare le girelle con lo sciroppo d'acero.
Frosting
Mescolare il formaggio fresco, il burro, lo zucchero a velo, la scorza e il succo d'arancia, quindi distribuire il composto sulle girelle.
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