Torta al latte condensato

Ci sono torte difficilissime da preparare, che per una buona riuscita richiedono un'infinità di passaggi complicati e grandi abilità. E poi ci sono torte come questa, pronte in pochi passi con solo un paio di ciotole e lo sbattitore elettrico. Si ottiene una torta ricca e densa, ottima anche senza la glassa di zucchero. Ma il sapore del frutto della passione la completa alla perfezione stemperando la sua dolcezza con una nota agrumata. Ne risulta un dolce dal sapore straordinario, ideale da gustare con un po' di gelato o della frutta fresca.

Ci vogliono

8 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

125 g di burro, ammorbidito

50 g di zucchero

1 ¼ dl di latte condensato zuccherato

2 uova

1 c. di succo di limone

¼ c.no di zucchero vanigliato Bourbon

125 g di farina bianca

25 g di Maizena

1 c.no di lievito in polvere

1 presa di sale

In forno

4 c. di confettura di pesche

Glassa

2 c. di succo d'arancia e frutto della passione

150 g di zucchero a velo

alcune perline di zucchero

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Utensili

Per una tortiera apribile di 22 cm di Ø, fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola lavorare bene il burro e lo zucchero con la frusta dello sbattitore elettrico. Incorporare il latte condensato. Aggiungere un uovo alla volta e continuare a mescolare fino a ottenere un composto chiaro. Incorporare il succo di limone e lo zucchero vanigliato. Amalgamare la farina, la Maizena, il lievito in polvere e il sale, unirli al composto e mescolare. Trasferire l'impasto nella tortiera foderata e imburrata.

In forno

Cuocere per ca. 45 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 170 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dalla tortiera e trasferire su una griglia a raffreddare. Tagliare a metà la torta e distribuire la confettura sulla parte inferiore. Coprire con la parte superiore.

Glassa

Mescolare il succo di frutta e lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa densa, quindi distribuirla sulla torta e cospargere di perline di zucchero.

Stampa ricetta

«Torta al latte condensato»

Regolare la quantità?

8 pezzi

Nota:

Quali contenuti vorresti stampare o salvare?

Ricetta
Lista della spesa

Salva PDF