Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa alle coste
Salsa alle noci di acagiù
Pasta
Ecco come fare
Salsa alle coste
In una pentola portare a ebollizione il brodo con le coste e lasciar bollire fino a far evaporare tutto il liquido. Aggiungere l'olio e l'aglio e cuocere brevemente. Unire i pomodori, schiacciarli leggermente con il mestolo e cuocere brevemente, quindi salare.
Salsa alle noci di acagiù
Cuocere brevemente le noci di acagiù in acqua bollente e lasciarle intiepidire. Nel bicchiere del mixer frullare finemente le noci di acagiù con l'acqua, il sale e il pepe.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente, scolarla e impiattarla con la salsa alle coste e la salsa alle noci di acagiù.
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