Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Gratin di patate
Cavolo rosso
Utensili
Per una pirofila da ca. 2 litri, unta
Ecco come fare
Gratin di patate
Mescolare le patate con l'olio e l'aglio in polvere, quindi disporle leggermente sovrapposte nella pirofila unta con il rosmarino e il sale. Emulsionare la bevanda di soia, la panna di soia, l'aglio in polvere e la noce moscata e versare il tutto sulle patate.
Cavolo rosso
Sistemare le fette di cavolo rosso su una placca foderata con carta da forno, irrorare con un filo d'olio e condire.
In forno
Cuocere il gratin per ca. 40 min. nel forno termoventilato preriscaldato a 200 °C. Negli ultimi 30 min. infornare anche il cavolo rosso.
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