Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Rosolare le patate
Arrostire le patate
Ecco come fare
Rosolare le patate
In una padella antiaderente scaldare il burro per arrostire. Aggiungere le patate e rosolarle per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto, coprire e farle appassire a fuoco medio per ca. 10 min. finché non si saranno ammorbidite. Togliere il coperchio e alzare il fuoco.
Arrostire le patate
Aggiungere la pancetta e i cipollotti, dorare per ca. 8 min. mescolando di tanto in tanto e condire. Abbassare il fuoco e, con l'aiuto di una paletta, formare due cavità nel composto a base di patate. Rompere le uova e farle scivolare delicatamente nelle cavità. Coprire e lasciar cuocere a fuoco basso fino a quando gli albumi non si saranno rappresi e i tuorli sono ancora liquidi. Salare le uova e impiattare.
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