Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cavolo riccio
Ramolaccio
In forno
Ecco come fare
Cavolo riccio
In una ciotola emulsionare l'aceto con il succo di limone, l’olio e il miele, quindi condire. Unirvi il cavolo riccio, le mele, la cipolla e l’uva sultanina, mescolare, quindi coprire e trasferire in frigo per ca. 30 minuti.
Ramolaccio
Condire il ramolaccio con l’olio e il sale e metterlo su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Guarnire con i gherigli di noci, finire di cuocere ancora per ca. 10 minuti. Mescolare il ramolaccio con il cavolo riccio e impiattare.
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