Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Riso
Carne
Ecco come fare
Riso
Nel bicchiere del mixer frullare finemente il coriandolo e l'acqua. In una pentola scaldare l'olio. Unire i cipollotti e farli appassire per ca. 2 minuti. Unire il riso e tostarlo mescolando fino a farlo diventare traslucido. Sfumare con la miscela di acqua e coriandolo e con il brodo, quindi portare a bollore. Abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire a fuoco medio per ca. 15 minuti. Aggiungere i piselli e ultimare la cottura per altri 5 min. circa. Tagliare a striscioline il verde dei cipollotti messo precedentemente da parte, unirlo ai pistacchi e mescolare.
Carne
In una padella scaldare l'olio. Condire la carne e rosolarla per ca. 2 min. su ogni lato. Togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciar riposare per ca. 5 minuti. Affettare la carne e impiattarla con il riso e la senape. Cospargere con i pistacchi.
| Suggerimento | utilizzare dei pistacchi tostati e salati. |
|---|
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