Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate dolci
Cavolfiore
Tacos
Ecco come fare
Patate dolci
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare le patate dolci per ca. 10 minuti. Aggiungere l'aglio, continuare la cottura per altri 2 min. circa., unire la cannella e condire. Togliere metà delle patate dolci, metterle da parte e schiacciare l'altra metà con lo schiacciapatate. Aggiungere il succo di limetta e mescolare.
Cavolfiore
Nella stessa padella scaldare l'olio. Saltare il cavolfiore per ca. 8 minuti. Aggiungere i fagioli, continuare la cottura per ca. 2 min., quindi condire.
Tacos
Farcire i tacos con la purea di patate dolci, il cavolfiore e le patate dolci a cubetti. Distribuirvi sopra lo scalogno, il coriandolo e la crème fraîche vegana.
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