Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta di curry
Curry
Carne di manzo
Impiattare
Ecco come fare
Pasta di curry
Mettere il lemongrass con tutti gli ingredienti fino alla salsa di pesce in un cutter e frullare finemente.
Curry
In una capiente padella scaldare l'olio di cocco. Imbiondire le cipolle, le carote e i fagiolini verdi per ca. 2 minuti. Unire la pasta di curry e cuocere per ca. 2 minuti. Aggiungere il latte di cocco, l'acqua e la salsa di pesce e lasciar sobbollire per ca. 5 minuti. Tagliare a metà le pannocchiette di mais sulla lunghezza, unirle al resto e continuare a cuocere per ca. 3 minuti.
Carne di manzo
In una padella scaldare l'olio. Rosolare poca carne per volta per ca. 1 min., quindi toglierla, salarla, unirla alla salsa e scaldare.
Impiattare
Impiattare il curry e cospargere con il basilico e le arachidi.
| Servire con | riso jasmin |
|---|
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