Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Quick pickles
Tartare
Ecco come fare
Quick pickles
In una ciotola emulsionare il succo di limetta, l'aceto e lo zucchero e condire. Aggiungere le verdure, mescolare e lasciar riposare per ca. 10 minuti. Scolare le verdure con un colino.
Tartare
Mettere la maionese in una ciotola, aggiungere la senape, la scorza di limetta messo da parte e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e amalgamare. Unire la carne e mescolare bene. Impiattare con le verdure e servire insieme alle chips.
| Indicazione | Conservare la carne in frigo fino al momento di tagliarla, quindi prepararla e gustarla. Conservare la tartare in frigo se non viene servita subito. |
|---|---|
| Suggerimento | Sostituire il levistico fresco con 1 c.no di levistico o di maggiorana essiccati. |
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