Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Fragole all'aceto balsamico
Risotto
Presentazione
Ecco come fare
Fragole all'aceto balsamico
In una ciotola mescolare le fragole e l'aceto, quindi mettere da parte.
Risotto
In una pentola capiente scaldare il burro. Unire gli scalogni e rosolarli per ca. 2 minuti. Aggiungere il riso e tostarlo mescolando per ca. 5 min. fino a quando diventa traslucido. Sfumare con il vino e farlo evaporare quasi completamente. Mescolando spesso, unire un po' alla volta il brodo in modo che il riso resti sempre appena coperto di liquido e cuocere per ca. 20 min. fino a ottenere un risotto appena al dente. Aggiungere il formaggio, il burro, l'aceto e le fragole, amalgamare e condire.
Presentazione
Impiattare il risotto, guarnire con le fragole all'aceto balsamico e il basilico.
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