Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Dressing all'arancia
Noci di macadamia e baguette
Insalata
Ecco come fare
Dressing all'arancia
Versare il succo delle arance in una pentola, portare a bollore e abbassare il fuoco. Far restringere per ca. 20 min. fino a ottenere uno sciroppo. Togliere dal fuoco, incorporare l'aceto, l'olio e il miele e condire.
Noci di macadamia e baguette
In una padella tostare le noci di macadamia senza aggiungere grassi per ca. 5 min. e metterle da parte. Spennellare con un po' d'olio le fette di baguette, metterle nella stessa padella e tostarle su ogni lato per ca. 1 min. fino a renderle croccanti, quindi metterle da parte.
Insalata
Eliminare la calotta superiore e inferiore delle arance e sbucciarle a spirale. Pelare a vivo gli spicchi con un coltello ben affilato e impiattarli insieme all'insalata e all'avocado. Condire a filo con il dressing e guarnire con le noci di macadamia. Servire con le fette di baguette.
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