Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Tofu
Riso ai porri
Ecco come fare
Tofu
Versare 80 g di farina in un piatto fondo, aggiungere l'acqua e la senape, quindi mescolare, salare. Preparare un piatto piano con la farina e uno con i cornflakes. Passare poco tofu per volta prima nella farina, poi nella pasta alla senape e infine nei cornflakes. Premere bene la panatura e sistemare su una placca rivestita con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e tenere in caldo.
Riso ai porri
In un pentolino scaldare l'olio. Unire l'aglio e continuare a cuocere per ca. 2 minuti. Aggiungere il riso e tostarlo mescolando fino a farlo diventare traslucido. Unire il brodo e il succo d'arancia, portare a bollore e abbassare il fuoco. Aggiungere i porri, mescolare, coprire e lasciar sobbollire per ca. 15 min. a fuoco medio Unire gli edamame, la salsa di soia e il coriandolo, mescolare. Ultimare la cottura con il coperchio per ca. 5 min. fino a che il liquido si sarà ritirato quasi del tutto, condire. Impiattare il riso ai porri con il tofu.
| Servire con | salsa sriracha |
|---|
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